Tuesday, December 22, 2009

Food Trail

Tasty Mee Rebus served at stall near Masjid India


IT IS not everyday that you discover a gem of a makan place — especially in Kuala Lumpur’s city centre.

I have set out on a quest to locate a stall that serves a decent helping of Mee Rebus and with some help from friends and the Internet, I located Rosli Mee Rebus in the Masjid India area.

But before I begin, due credit goes out to blogger PabloPabla of www.deliciousasianfood.com where there is detailed write-up about local food.

With clues from this domain, I made my way to Masjid India via LRT and the KTM Komuter from Mid Valley Megamall (it is a strategic place where parking is cheap on weekdays).

The Komuter ride cost me RM1 while the RapidKL rail transfer to the Masjid Jamek station costs RM1.30. Commuting gave me a chance to connect with the real world and while I was at it, I took the opportunity to warm up my Apple ipod player.

It took about 15 minutes to get downtown from Mid Valley Megamall via rail and another 10-minute walk from the station to get to the Masjid India area.

Now, in the blog, the mentioned landmark was Wisma Haniffa. This is a textile outlet located near Jalan Bunus. I knew this area very well because my father used to run a tai chow (stir fried) food business in the area.

Simple and tasty: Pak Rosli Mee Rebus is a product of pride, integrity and a good attitude.

But much has changed in the neighbourhood’s landscape since I last set foot here. I spent 10 minutes to locate the landmark and came up empty.

After some deliberation, I decided that it’s best to ask because nothing had turned up on my GPS. I went to the Masjid India police beat base to ask about the Haniffa building and a plainclothes cop pointed to a building across the Mydin hypermart.

Ha, bangunan itu lah encik, sekarang ni, tengah ubahsuai,” (that’s the building, its under renovation now) said the policeman.

I thanked him and proceeded to walk to the site and saw a few stalls along the backlane. With plain instinct kicking in, something tells me that I am near the mark and as I slowly walked past each stall, I noticed that there is a stall somewhere in the middle row that matches a photograph which I saw on the food blog.

I found what I was looking for and wasted no time in ordering a plate of mee rebus. The first thing I noticed at the stall was how the condiments and garnishing were laid out.

Despite its simplicity, the stall was quite professionally rigged. Service was prompt as my order was delivered within five minutes with a hot mug of teh-o kosong (tea without sugar).

And everything that I had ever hoped for materialised. Rosli’s mee rebus is as tasty as described in the blog.

I found the noodle dish simple and cheap (at RM3.20 a plate, you can’t complain). What I like is the rich taste of its gravy complemented with slices of raw green chillies and fried shallot.

This was very close to what I had many years ago in Jalan Riong where the most delicious nasi berigin stall is located.

The stall, operated by a few brothers, offers Mee Rebus using chicken as its soup base and if you know the stall owners well enough, they will throw in some stewed chicken feet.

At Rosli’s stall, the noodle dish is kept at a bare minimal. You get a piece of hard boiled egg with your order.

When I was done with the makan, the stall owner came up and chatted with me.

Encik ni dari mana?”, (where are you from?) he asked.

I told the elderly man that I had come all the way from Subang Jaya after reading about his mee rebus stall and his immediate reaction was a wide grin.

Dulu, saya berniaga kat Emporium Selangor. Masa tu, pelanggan tunggu saya buka kedai dan bila tutup, dia orang tahan saya,” (I used to operate at the Selangor Emporium and customers there will wait for me to open shop and when I am done, they kept me open till I ran out of noodles).

Based on his description, this man had seen better days. Now that he had relocated to an obscure spot in the busy Masjid India area, business has been on the decline.

The back lane area behind Wisma Haniffa in Jalan Masjid India.

According to Rosli, he has been in business since 1972 and specialises in selling Mee Rebus, Tauhu Goreng (fried beancurd) and Mee Tauhu (beancurd noodles).

“I used to work in Singapore and when I was there, a Javanese man taught me how to prepare the Mee Rebus and his advice to me was to be honest if I want to make a living,” he said.

I was amazed with the man’s sincerity and when I was told that the tahu goreng dish is a meal on its own, I told Pak Rosli that I’ll give it a go.

This simple dish came with sliced cucumber and blanched beansprouts and what made it really tasty was the kuah kacang.

I spent a few hours at this roadside stall, learning more about the man’s origin and the people who eat there. I observed a few retirees who ordered the same dishes and according to Pak Rosli, one of his regular customers was a Datuk.

“His driver will eat here while the boss dines in his luxury car. One day, I was called to mengadap (summoned) by the rich man who asked me how many bungalows I owned.

“I was nervous but after he queried me on whether I have struck it rich with my Mee Rebus, I jokingly told him that my craft provided me just enough to survive,” he said.

Well, despite his good reputation, this humble Mee Rebus stall owner told me that he lived in a High Chapparal home.

So, I asked him to elaborate what exactly the word meant and after some persuasion, Pak Rosli told me that he and his wife lived in a squatter’s home.

For me, the Rosli Mee Rebus experience was complete. Great food, excellent stories and reminiscence of the old school way of doing things made my trip to his stall an unforgettable affair.

We spoke about the old and good makan places in Singapore and in the midst of our conversation, Pak Rosli said he had a secret recipe that was available through special request.

Ah, kuah Mee Rebus saya ni berintikan daging. Kalau encik tak risau pasak kolesterol tinggi, saya guna daging tetel. Memang sedap!

(I use beef as the gravy’s base and if you are not afraid of high cholesterol food, I can add some cow’s fat which gives the noodles a very fragrant taste).

His proposal had raised my eyebrows and having heard about daging tetel, I am now convinced that this is one of the best Mee Rebus in the Klang Valley.

Eating at Pak Rosli’s stall was a humbling and heartwarming experience. He cooks from the heart and without cutting corners and gives his customers a good deal with the intention of serving good food.

And with a rich and colourful history, I would say that Rosli Mee Rebus made it to ‘Samo’s places to eat in KL before they are history’ list. So, you better catch the man and his trade before its too late.

Pak Rosli’s stall opens daily from 9am to 5pm. To get there, try locating the old Wisma Shen because the stalls are found on its back lane.

For you gearheads out there, the lat-long readings are: 03 09 235 N, 101 41 853 E. Just log this into your handheld or in-vehicle GPS unit and the unit will take you there.

Last but not least, happy hunting and have a good time!

Saturday, September 26, 2009

Friday, September 25, 2009

.: Syair Terakhir Syed Qutub :.

Pesanan Terakhir Syed Qutb


Saudara,
Seandainya kau tangisi kematianku
Dan kau sirami pusaraku
Dengan air matamu
Maka di atas tulang-tulangku
Yang hancur luluh
Nyalakanlah obor buat umat ini
Dan teruskan perjalanan
Ke gerbang jaya

Saudara,
Kematianku adalah suatu perjalanan
Mendapatkan Kekasih
Yang sedang merindu
Taman-taman di syurga Tuhanku
Bangga menerimaku
Burung-burungnya
Berkicau riang menyambutku
Bahagialah hidupku di alam abadi

Saudara,
Puaka kegelapan pasti akan hancur
Dan alam ini akan disinari fajar lagi
Biarlah rohku terbang
Mendapatkan rindunya
Janganlah gentar
Berkelana di alam abadi
Nun di sana
Fajar sedang memancar


(Ditulis beberapa jam sebelum menemui syahid di tali gantung pada tahun 1966)

Imam Muhammad as-Syafie (II)

Oleh: Mohd Khairuddin Aman Razali (B Harian, 24 & 25 Dis. 2004)

IMAM as-Syafi’e rh. atau nama penuhnya Muhammad bin Idris bin Abbas as-Syafi’e rh. dikenali sebagai seorang imam mujtahid yang mengasaskan mazhab fiqh yg masyhur. Beliau diberikan pelbagai gelaran yang menggambarkan ketokohannya dalam bidang ilmu. Di antaranya ialah al-Imam Zayn al-Fuqaha – imam hiasan fuqaha, Sayyid al-Fuqaha – penghulu fuqaha dan Taj al-Fuqaha – mahkota fuqaha.


Ketokohan beliau adalah hasil pengembaraan ilmu panjang yang dilaluinya termasuk ke Makkah, Madinah, Baghdad, Narjan dan Palestin.

Pendapat kuat menyatakan Imam as-Syafi’e rh. dilahirkan di Ghaza, Palestin. Sebaik kematian bapanya, ibu beliau membawanya berhijrah ke Makkah ketika berusia dua tahun.

Penghijrahan ini dilakukan untuk mendekatkan beliau dengan asal usul keturunannya iaitu Quraisy. Namun, ibunya dikatakan seorang bijak dan faqih. Justeru, tentu penghijrahan ini mempunyai matlamat yang lebih jauh iaitu untuk mendekatkan Imam as-Syafi’e rh. dengan ilmuwan Makkah. Makkah pula dikelilingi oleh persekitaran Badwi yang boleh membina kelancaran dan kepetahan berbahasa.

Sebagai anak yatim, beliau hidup dalam kemiskinan. Namun, ia tidak menghalang beliau meneruskan pengajian ilmu.

Pada peringkat awal, gurunya sendiri kurang memberikan perhatian kepadanya. Hal ini kerana ibunya tidak mampu untuk melunaskan yuran pengajian. Namun, sebaik menyedari kebolehan dan kebijaksanaan luar biasa Imam as-Syafi’e rh, gurunya melantik beliau sebagai guru muda kepada kanak-kanak yang lebih kecil.

Dengan itu yuran pengajian tidak perlu lagi dilunaskan oleh beliau. Imam as-Syafi’e rh. menghafaz al-Quran seawal usia tujuh tahun dan menghafaz hadith muwata’ susunan Imam Malik rh. ketika berumur 10 tahun.

Pada peringkat awal, Imam as-Syafi’e rh. amat meminati ilmu bahasa Arab dan sejarah manusia. Pada suatu ketika, beliau keluar dari Makkah dan tinggal bersama suku Hudhayl, antara suku Arab yang paling fasih bahasanya bagi mendalami dan menguasai bahasa Arab yang betul dan sastera Arab.

Beliau menceritakan: “Saya keluar dari Makkah, lalu tinggal bersama suku Hudhayl. Saya mempelajari percakapan mereka dan mengambil kebudayaan mereka.”

Keadaan ini menjadikan Imam as-Syafi’e rh. sebagai pakar bahasa yang dirujuk oleh ilmuwan Islam. Ketokohan beliau di bidang bahasa diakui tokoh bahasa dan sastera iaitu al-Asma`i. Kepakaran ini membantunya menjadi seorang mujtahid yang mampu mendalami makna yang tersirat di dalam al-Quran dan hadith yang sememangnya datang dalam bahasa Arab yang fasih.

Tidak menghairankan apabila beliau diizinkan memberi fatwa oleh gurunya Muslim bin Khalid az-Zinji seawal usia 15 tahun. Beliau juga menjadi seorang penyair dan mempunyai antologi syair tersendiri dinamakan Diwan Syafi’e.

Beliau beralih mempelajari fiqh selepas ditegur oleh Imam Muslim az-Zinji, Mufti Makkah ketika itu. Apabila melihat Imam as-Syafi’e rh. sangat meminati dan mahir dalam ilmu bahasa, beliau menyarankan agar kebijaksanaannya dialihkan pula kepada pengajian fiqh.

Guru awal beliau di bidang hadith dan fiqh ketika di Makkah ialah Muslim az-Zinji bin Khalid. Beliau juga mempelajari fiqh dan hadith daripada Sufyan bin `Uyaynah yang mengadakan halaqah ilmu berhampiran Kaabah dan Sa’id bin Salim al-Qaddah.

Kesungguhan untuk menuntut ilmu ditunjukkan oleh Imam as-Syafi’e rh. apabila beliau sendiri berusaha memungut kertas terpakai di pejabat kerajaan untuk menggunakan halaman yang belum ditulis.

Imam as-Syafi’e rh. juga memungut kepingan tembikar, kulit dan tulang bahu unta untuk menulis hadith dan bahan pengajian lain.

Beliau bercita-cita untuk menuntut ilmu hadith daripada Imam Malik rh, meskipun menghafaz kitab Muwatta susunan Imam Malik rh. ketika berumur 10 tahun. Berikutan itu beliau berhijrah ke Madinah ketika berusia 20 tahun iaitu pada 170 hijrah.

Sebelum ke Madinah, beliau terlebih dulu mendapatkan surat akuan daripada pemerintah Makkah iaitu satu untuk pemerintah Madinah dan satu lagi bagi Imam Malik rh.

Dengan pertolongan pemerintah Madinah, akhirnya Imam as-Syafi’e rh. berjaya berguru dan seterusnya mendampingi Imam Malik rh. selama sembilan tahun hingga beliau wafat pada tahun 179 hijrah/796 masihi.

Pada awal pertemuan mereka, Imam Malik rh. merenung wajah Imam as-Syafi’e rh. lalu mengulas: “Bertaqwalah kepada Allah, jauhkanlah dirimu daripada maksiat. Sesungguhnya engkau akan menjadi orang yang penting. Allah mencampakkan cahayanya pada hatimu, justeru, janganlah kamu padamkannya dengan maksiat.”

Beliau juga sempat berguru dengan Ibrahim bin Abu Yahya dan fuqaha Madinah lain.

Jika diperhatikan, guru Imam as-Syafi’e rh. di Makkah dan Madinah ialah tokoh fiqh aliran hadith zaman beliau.

Selepas kematian Imam Malik rh, Imam as-Syafi’e rh. kembali ke Makkah. Di sana beliau berkesempatan berkenalan dengan pembesar Yaman yang datang dalam siri lawatannya ke Hijaz.

Tertarik dengan kehebatan ilmu Imam as-Syafi’e rh., beliau dilantik menjadi pemerintah Najran. Sepanjang pemerintahannya beliau tidak mudah termakan dengan sikap bermuka-muka segelintir pegawai.

Apabila pegawai yang bermuka-muka ini merasakan tuntutan dan keinginan mereka tidak dilayani dan tidak diendahkan Imam as-Syafi’e rh, mereka memfitnah beliau bersekongkol dengan golongan Shi’ah `Alawiyah untuk menggulingkan kerajaan Abbasiyyah.

Perkara ini menyebabkan Khalifah ar-Rashid mengeluarkan arahan menangkap beliau dan seterusnya dibawa ke Baghdad dalam keadaan tangan digari. Ar-Rashid yang tertarik dengan kepetahan berhujah dan kebijaksanaan Imam as-Syafi’e rh, akhirnya membebaskan beliau.

Sewaktu di Yaman beliau sempat menuntut ilmu daripada Kadi San’a, Mutraf bin Mazin al-San’ani; Hisham bin Yusuf; Amru bin Abi Salamah, sahabat baik Imam al-Auza’i dan Yahya bin Hassan, sahabat baik al-Laith bin Sa’ad.

Di Baghdad

IMAM as-Syafi’e rh. dibawa ke Baghdad pada tahun 187 Hijrah/803 Masihi. Sebaik dibebaskan daripada tuduhan, beliau mengambil keputusan untuk terus menetap di Baghdad, kota ilmu ketika itu. Beliau tinggal bersama Imam Muhammad, seorang tokoh mazhab Hanafi dan berguru dengannya.

Di Baghdad beliau mempelajari fiqah berdasarkan kepada kaedah al-Ra’y dan Qiyas. Ia berbeza dengan di Madinah tempat beliau mempelajari fiqh menurut metodologi ahli hadith bersama Imam Malik rh.

Dengan itu, Imam as-Syafi’e rh. berjaya menguasai kedua-dua kaedah pengeluaran hukum fiqah hingga berjaya membina mazhab fiqh yang mempunyai metodologi tersendiri menghimpunkan antara dua metodologi ahli al-Ra’y dan al-hadith.

Sepanjang kehadiran beliau di Baghdad, banyak perbincangan ilmu dilakukan dengan ulama besar Baghdad. Malah, satu debat pernah diadakan antara beliau dengan gurunya iaitu Imam Muhammmad dengan permintaan gurunya sendiri. Akhirnya, kebenaran berpihak kepada Imam as-Syafi’e rh.

Beliau sempat menuntut ilmu daripada Waqi’ bin al-Jarrah yang dikenali sebagai Abu Sufyan al-Kufi.

Imam as-Syafi’e rh. kemudian kembali ke Makkah pada 197 Hijrah selepas sembilan tahun mendampingi Imam Muhammad. Kepulangan beliau dengan membawa kaedah ijtihad tersendiri. Jika sebelumnya, beliau terikat dengan fatwa Imam Malik rh, tetapi sekarang mempunyai ijtihad tersendiri.

Beliau mengarang Khilaf Malik rh. untuk menjelaskan perbezaan pendapat antara beliau dengan gurunya, Imam Malik rh. Imam as-Syafi’e rh. juga mengarang Khilaf ‘Iraqiyyin untuk menerangkan perbezaan pendapat antara beliau dengan gurunya di Iraq iaitu Imam Muhammad.

Beliau mengasaskan usul fiqh tersendiri sebagai manhaj untuk mengeluarkan hukum.

Imam as-Syafi’e rh. juga mengarang kitab usul fiqh ar-Risalah ketika berada di Makkah, yang asalnya jawapan kepada soalan yang dikemukakan kepadanya oleh Abd ar-Rahman bin Mahdi seorang pakar hadith di Iraq.

Pada tahun 195 hijrah, beliau merantau ke Baghdad untuk kali kedua. Di sana, beliau mengadakan majlis ilmu yang dihadiri oleh ulama hadith dan fiqh terkemuka Baghdad. Beliau seterusnya menyampaikan kuliah yang akhirnya dihimpunkan oleh anak muridnya dan dinamakan al-Um.

Pada tahun 197 Hijrah ketika berusia 47 tahun, beliau pulang ke Makkah. Beliau mengunjungi gurunya seperti Sufyan ‘Uyaynah.

Untuk kali ketiga, Imam as-Syafi’e rh. merantau ke Baghdad pada 198 Hijrah. Kali ini beliau tinggal hanya beberapa bulan.

Dari Baghdad beliau mengembara ke Mesir. Yaqut al-Hamawi melaporkan: “Sebab kedatangan Imam as-Syafi’e rh. ke Mesir kerana pemerintah Mesir iaitu al-Abbas bin Abdullah sebagai wakil Khalifah al-Ma’mun menjemput Imam as-Syafi’e rh. ke Mesir.”

Beliau sememangnya berkeinginan untuk ke Mesir kerana di sanalah tersebarnya mazhab gurunya Imam Malik rh.

Di Mesir, beliau mengkaji kembali ijtihad fiqahnya. Ijtihad barunya di Mesir dipanggil Qaul Jadid. Malah, kitabnya ar-Risalah dikaji dan ditulis kembali.

Beliau meninggal dunia di Mesir pada Rejab 204 hijrah bersamaan 4 Januari 820 Masihi ketika berusia 54 tahun.

Perjalanan dan pengembaraan yang panjang membuka ruang untuk Imam as-Syafi’e rh. menuntut ilmu daripada tokoh ulama pelbagai bidang dan aliran.

Pada awal usianya di Makkah, beliau mempelajari ilmu bahasa daripada lubuk bahasa iaitu suku Hudhayl. Hal ini menjadikan beliau memiliki ilmu alat yang kuat untuk digunakan dalam usaha ijtihad.

Seterusnya, beliau mempelajari fiqh dan hadith daripada dua tokoh iaitu Sufyan bin ‘Uyaynah dan Muslim az-Zinji. Di Madinah pula mendampingi Imam Malik rh. Ketiga-tiga tokoh ini adalah ulama fiqh aliran hadith.

Apabila berhijrah ke Baghdad, beliau mendampingi ulama fiqh aliran al-Ra’y seperti Muhamad bin Hasan. Keadaan ini menjadikan metodologi ijtihadnya adalah hasil gabungan dua aliran fiqh yang masyhur.

Allahu a’lam bisshawab.

5 Syarat Melakukan Maksiat

Suatu hari ada seorang lelaki yang menemui Ibrahim bin Adham. Dia berkata, “Wahai Aba Ishak! Selama ini aku gemar bermaksiat. Tolong berikan aku nasihat.”

Setelah mendengar perkataan tersebut Ibrahim berkata, “Jika kamu mahu menerima lima syarat dan mampu melaksanakannya, maka bolehlah kamu melakukan maksiat.”


Lelaki itu dengan tidak sabar-sabar bertanya, “Apakah syarat-syarat itu, wahai Aba Ishak?”

Ibrahim bin Adham berkata, “Syarat pertama, jika kamu bermaksiat kepada Allah, jangan memakan rezekinya.”

Mendengar itu dia mengenyitkan kening seraya berkata, “Dari mana aku mahu makan? Bukankah semua yang ada di bumi ini rezeki Allah?”

“Ya!” tegas Ibrahim bin Adham. “Kalau kamu sudah memahaminya, masih mampukah memakan rezekinya, sedangkan kamu selalu berkeinginan melanggar laranganNya?”

“Yang kedua,” kata Ibrahim, “Kalau mahu bermaksiat, jangan tinggal di bumiNya!”

Syarat ini membuat lelaki itu terkejut setengah mati. Ibrahim kembali berkata kepadanya, “Wahai Abdullah, fikirkanlah, apakah kamu layak memakan rezekiNya dan tinggal di bumiNya, sedangkan kamu melanggar segala laranganNya?”

“Ya! Anda benar.” kata lelaki itu.

Dia kemudian menanyakan syarat yang ketiga. Ibrahim menjawab, “Kalau kamu masih mahu bermaksiat, carilah tempat tersembunyi yang tidak dapat terlihat olehNya!”

Lelaki itu kembali terperanjat dan berkata, “Wahai Ibrahim, ini nasihat macam mana? Mana mungkin Allah tidak melihat kita?”

“Ya, kalau memang yakin demikian, apakah kamu masih berkeinginan melakukan maksiat?” kata Ibrahim.

Lelaki itu mengangguk dan meminta syarat yang keempat. Ibrahim melanjutkan, “Kalau malaikat maut datang hendak mencabut rohmu, katakanlah kepadanya; Ketepikan kematianku dulu. Aku masih mahu bertaubat dan melakukan amal soleh.”

Kemudian lelaki itu menggelengkan kepala dan segera tersedar, “Wahai Ibrahim, mana mungkin malaikat maut akan memenuhi permintaanku?”

“Wahai Abdullah, kalau kamu sudah meyakini bahawa kamu tidak boleh menunda dan mengundurkan datangnya kematianmu, lalu bagaimana engkau boleh lari dari kemurkaan Allah?”

“Baiklah, apa syarat yang kelima?”

Ibrahim pun menjawab, “Wahai Abdullah kalau malaikat Zabaniyah datang hendak mengiringmu ke api neraka di hari kiamat nanti, jangan engkau ikut bersamanya.”

Perkataan tersebut membuat lelaki itu insaf. Dia berkata, “Wahai Aba Ishak, sudah pasti malaikat itu tidak membiarkan aku menolak kehendaknya.”

Dia tidak tahan lagi mendengar perkataan Ibrahim. Air matanya bercucuran. “Mulai saat ini aku bertaubat kepada Allah.” katanya sambil terisak-isak.

Allahu a’lam bisshawab

Renungilah kisah tauladan ini....mudahan kita beroleh hidayah Allah...

:: Kad Raya Buat Semua ::


Terimalah sebuah Kad Ucapan Raya untuk semua yang mengenali diri ini...

Ramadhan Berlalu Syawal Menjelma


Alhamdulillah...

Setelah berpuasa selama 29 hari di bulan Ramadhan akhirnya kini syawal menjelma... Segalanya disambut dengan penuh rasa kesyukuran di segenap jiwa dan raga...syukur atas segala nikmat dan rahmat serta maghfirah di bulan Ramadhan yg mulia...dikurniakan Allah SWT satu malam yg nilainya lebih baik dari 1000 bulan...sama pahala beribadat selama 83 tahun 4 bulan...Mudahan kita semua beroleh malam yang penuh barakah itu.

Di kesempatan yg ada ini....saya (iewan) ingin memohon jutaan kemaafan kepada semua yg mengenali diri ini dengan ucapan selamat hari raya maaf zahir dan batin...Dengan pesanan berhati-hati di jalan raya...semoga kita semua selamat sampai ke destinasi yang ditujui...

Salam Lebaran...